Ich möchte heute über ein spannendes Experiment berichten, das ich kürzlich durchgeführt habe. Ich haben die Künstliche Intelligenz ChatGPT von OpenAI genutzt, um eine gesunde und günstige Alternative zu einem industriell gefertigten Getränk zu kreieren.
Mein Ausgangspunkt war der YFood-Drink Classic 500ml, ein Fertigdrink, der als vollwertige Mahlzeit beworben wird und eine Mischung aus Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen enthält. Ich habe mich gefragt, ob ich eine Alternative kreieren kann, die sich an die Prinzipien des Clean Eating hält und dabei noch günstiger ist.
Mit Hilfe der KI ChatGPT haben ich den YFood-Drink analysiert und nach alternativen Zutaten gesucht. Dann haben ich mich an die Erstellung eines DIY-Rezepts gemacht.
Zuerst schauen wir uns aber an, was ChatGPT zu den Nährwerten sagt, die in dem YFood Drink (Vanille) enthalten sind.
| NÄHRWERTE: | 100 ML | RM* | 500 ML | RM* |
| Energie [kJ] | 418 | 5 % | 2092 | 25 % |
| Energie [kcal] | 100 | 5 % | 500 | 25 % |
| Fett [g] | 4,7 | 7 % | 24 | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren [g] | 1,0 | 5 % | 5,1 | 26 % |
| Kohlenhydrate [g] | 6,8 | 3 % | 34 | 13 % |
| davon Zucker [g] | 4,5 | 5 % | 22 | 25 % |
| Ballaststoffe [g] | 1,6 | 8,2 | ||
| Eiweiß [g] | 6,8 | 14 % | 34 | 68 % |
| Salz [g] | 0,17 | 3 % | 0,84 | 14 % |
| VITAMINE | NRV** | NRV** | ||
| Vitamin A [µg] | 40,0 | 5 % | 200 | 25 % |
| Vitamin D [µg] | 0,25 | 5 % | 1,3 | 25 % |
| Vitamin E [mg] | 0,60 | 5 % | 3,0 | 25 % |
| Vitamin K [µg] | 3,8 | 5 % | 19 | 25 % |
| Vitamin C [mg] | 4,0 | 5 % | 20 | 25 % |
| Thiamin [mg] | 0,055 | 5 % | 0,28 | 25 % |
| Riboflavin [mg] | 0,17 | 12 % | 0,84 | 60 % |
| Niacin [mg] | 0,80 | 5 % | 4,0 | 25 % |
| Vitamin B6 [mg] | 0,070 | 5 % | 0,35 | 25 % |
| Folsäure [µg] | 10,1 | 5 % | 50,5 | 25 % |
| Vitamin B12 [µg] | 0,13 | 5 % | 0,63 | 25 % |
| Biotin [µg] | 2,5 | 5 % | 13 | 25 % |
| Pantothensäure [mg] | 0,30 | 5 % | 1,5 | 25 % |
| MINERALSTOFFE | ||||
| Kalium [mg] | 120 | 6 % | 600 | 30 % |
| Chlorid [mg] | 80,0 | 10 % | 400 | 50 % |
| Calcium [mg] | 160 | 20 % | 800 | 100 % |
| Phosphor [mg] | 112 | 16 % | 560 | 80 % |
| Magnesium [mg] | 18,8 | 5 % | 94,0 | 25 % |
| Eisen [mg] | 0,70 | 5 % | 3,5 | 25 % |
| Zink [mg] | 0,50 | 5 % | 2,5 | 25 % |
| Kupfer [mg] | 0,050 | 5 % | 0,25 | 25 % |
| Mangan [mg] | 0,10 | 5 % | 0,50 | 25 % |
| Selen [µg] | 2,8 | 5 % | 14 | 25 % |
| Chrom [µg] | 2,0 | 5 % | 10 | 25 % |
| Molybdän [µg] | 4,0 | 8 % | 20 | 40 % |
| Jod [µg] | 7,50 | 5 % | 37,5 | 25 % |
Laktosefreies Milchmischerzeugnis mit Vanillegeschmack und Pflanzenölen. Mit Süßungsmittel. Ultrahocherhitzt. Mit 1,5% Fett im Milchanteil.
Zutaten : fettarme Milch, Wasser, Milcheiweiß, pflanzliche Öle 2,9% (Raps, Sonnenblume), Kokosnussmilch, glutenfreie Haferfaser, lösliche Maisfaser, Reispulver (Reismehl, Reisstärke, Reissirup), Vitamine (A, C, D, K, B1, B3, B5, B6, Folsäure, Biotin), Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Selen, Chrom, Molybdän, Jod), Emulgator Lecithine; Maltodextrin, Süßungsmittel Sucralose; Stabilisatoren Gellan, verarbeitete Euchema-Algen; Laktase, natürliche Aromen.
Ohne Zuckerzusatz
ENTHÄLT VON NATUR AUS ZUCKERLaktose < 0,1 g pro 100 g
https://www.yfood.eu/collections/drinks/products/yfood-500ml-trinkmahlzeit
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ/2 000 kcal)
** Nährstoffbezugswerte
Das sagt ChatGPT zu den Inhalten des YFood Drinks:
Die YFood Drinks bieten eine ausgewogene Mischung aus Makro- und Mikronährstoffen und können daher als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung verwendet werden. Allerdings gibt es einige Aspekte, die aus Sicht des Clean Eating zu beachten sind:
Proteine und Fette: Der YFood-Drink enthält eine gute Menge an Protein (6,8 g pro 100 ml oder 34 g pro 500 ml) und Fett (4,7 g pro 100 ml oder 24 g pro 500 ml). Die Quellen dieser Makronährstoffe sind hauptsächlich Milcheiweiß und pflanzliche Öle. Diese Zutaten können als natürliche Lebensmittel angesehen werden, obwohl das Milcheiweiß verarbeitet ist.
Zucker: Der YFood-Drink enthält 4,5 g Zucker pro 100 ml oder 22 g pro 500 ml. Obwohl es angegeben wird, dass kein zusätzlicher Zucker zugesetzt wurde und der Zucker natürlicher Herkunft ist, liegt der Zuckergehalt relativ hoch. Für eine Clean Eating Ernährung wäre es ideal, wenn der Zuckergehalt niedriger wäre, da zu viel Zucker, auch wenn er natürlich ist, nicht ideal ist.
Zusatzstoffe: Der YFood-Drink enthält auch einige Zusatzstoffe wie Süßstoffe (Sucralose), Stabilisatoren (Gellan, verarbeitete Euchema-Algen) und Emulgatoren (Lecithine). Obwohl diese Zutaten in vielen verarbeiteten Lebensmitteln üblich sind, sind sie im Kontext von Clean Eating nicht ideal, da sie nicht natürlich sind.
Verarbeitung: Der YFood-Drink ist ultrahocherhitzt, was bedeutet, dass er einer hohen Temperatur ausgesetzt wurde, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Während dieser Prozess die Sicherheit und Haltbarkeit des Produkts erhöht, kann er auch einige Nährstoffe zerstören oder reduzieren. Im Sinne des Clean Eating wäre es besser, wenn die Zutaten weniger verarbeitet wären.
Insgesamt kann der YFood-Drink als eine praktische und nährstoffreiche Option angesehen werden, besonders für Personen, die eine schnelle und bequeme Mahlzeit benötigen. Allerdings entspricht er nicht vollständig den Prinzipien des Clean Eating, aufgrund seines Zuckergehalts, der Verwendung von Zusatzstoffen und dem Grad der Verarbeitung. Für eine Ernährung, die sich streng an die Prinzipien des Clean Eating hält, wäre es besser, Mahlzeiten aus frischen, unverarbeiteten und natürlichen Zutaten zuzubereiten.
Nun das Rezept von ChatGPT und mir:
Die Zutaten meines DYI AI Drinks:
- 200 ml fettarme Bio Milch: Dies liefert Protein und Calcium.
- 30 g Eiweißpulver (z.B. Mandelprotein von DM): Das hinzugefügte Eiweiß hilft, das Sättigungsgefühl zu erhöhen.
- 40 g Bio Haferflocken: Diese sorgen für Ballaststoffe und Kohlenhydrate, die für Energie und Sättigung sorgen.
- 10 g Bio Kakao Nips: Für den Geschmack.
- 1/2 reife Bio Banane: Für natürliche Süße und zusätzliche Ballaststoffe.
- 1 TL Bio Chiasamen: Diese liefern gesunde Fette und zusätzliche Ballaststoffe.
- 1 Tablette A-Z Komplett Depot von DM mit 24 Vitaminen und Mineralstoffen: Um sicherzustellen, dass du eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien erhältst. Du kannst diese separat einnehmen oder, wenn sie pulverförmig sind, in den Shake einrühren.
- Wasser: Füge genug Wasser hinzu, um ein Gesamtvolumen von 500 ml zu erreichen.
Zubereitung:
- Die Haferflocken in einem Mixer zu einem feinen Pulver mahlen.
- Füge jetzt die Milch, das Eiweißpulver, das Kakaopulver, die Banane und die Chiasamen hinzu.
- Mixe alles zusammen, bis es glatt und gut vermischt ist.
- Füge genug Wasser hinzu, um ein Gesamtvolumen von 500 ml zu erreichen.
- Mixe erneut kurz, um alles zu kombinieren.
- Sofort servieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Varianten
Ein großer Vorteil des selbst zubereiteten Drinks ist die Möglichkeit zu variieren, ganz nach Geschmack und dem was gerade vorrätig ist. So kannst du verschiede Beeren ergänzen, Nüsse (sehr gut sind hier Mandeln geeignet) hinzufügen und mit der Menge Wasser und Milch experimentieren. Ist dir der Drink nicht süß genug, ist Ahornsirup in kleinen Mengen eine Option. Wenn du versuchst generell auf „die Süße“ in Gerichten zu verzichten, wird dir die Banane als natürliche Version aber bald ausreichen. Zusätzlich zur Banane verwende ich auch gerne einen Apfel, der sorgt für einen weitere Geschmacksverbesserung.
Warum ist unser ChatGPT Drink besser als YFood?
Basierend auf den Zutaten hat der DIY Clean Eating Drink folgende Vorteile gegenüber dem YFood-Drink:
Natürliche Zutaten:
Der DIY-Getränk verwendet hauptsächlich natürliche, unverarbeitete Zutaten wie Milch, Eiweißpulver, Haferflocken, Kakaopulver, Banane und Chiasamen. Dies steht im Einklang mit den Grundsätzen des Clean Eating, die auf den Verzehr von Vollwertkost und die Vermeidung von stark verarbeiteten Lebensmitteln abzielen.
Weniger Zusatzstoffe:
Im Vergleich zum YFood-Drink, der eine Reihe von Zusatzstoffen wie Süßungsmittel und Stabilisatoren enthält, hat unser Getränk nur natürliche Zutaten und braucht keine zusätzlichen Chemikalien oder Verarbeitungsstoffe.
Keine künstlichen Süßungsmittel:
Im Gegensatz zum YFood-Drink, der künstliche Süßungsmittel wie Acesulfam K und Sucralose enthält, bietet unser Getränk natürliche Süße durch die Zugabe von Bananen.
Höherer Ballaststoffgehalt:
Unser DIY-Getränk enthält Haferflocken und Chiasamen, die eine gute Quelle für Ballaststoffe sind. Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauungsgesundheit und können das Sättigungsgefühl erhöhen.
Flexibilität:
Da es sich um ein DIY-Rezept handelt, können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen. Sie können zum Beispiel das Eiweißpulver oder die Art der Milch ändern, um den Geschmack oder die Nährstoffzusammensetzung zu variieren.
Kosten:
Je nachdem, wo Sie Ihre Zutaten kaufen, könnte unser DIY-Getränk auch kostengünstiger sein als der Kauf von vorgefertigten YFood-Drinks.
Fazit
Ich habe festgestellt, dass dieser DIY-Drink nicht nur gesünder und kostengünstiger ist als der YFood-Drink, sondern auch ebenso sättigend und lecker. Es hat mir Spaß gemacht, dieses Experiment durchzuführen, und ich bin gespannt auf eure Meinung. Probiert das Rezept aus und lasst Sie mich wissen, wie es euch schmeckt!
Mit KI-assistierter Ernährungsberatung können wir gesündere und bewusstere Entscheidungen in Bezug auf unsere Ernährung treffen. Es ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Künstliche Intelligenz uns dabei helfen kann, unseren Lebensstil zu verbessern und unseren Körper besser zu versorgen.
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